サンジョヴェーゼ種を主体に醸された、熟成タイプの赤ワイン。
微量のアンチェロッタ品種を混ぜたサンジョヴェーゼ種のブドウは、半分はステンレスタンクで1週間、残りの半量は500L樽で15日間発酵してから、5カ月間熟成。さらに瓶内熟成を1年間行います。
熟成に由来するカカオやバニラの甘い香りと、スパイシーな香りが混在します。
果実の凝縮感と、しっかりしたタンニンには甘味さえ感じられる、力強い印象のフルボディのワインです。
Pietramora“ピエトラモーラ”サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ・リゼルヴァ
| 原産国名 |
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|---|---|
| 生産地域 |
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| VINTAGE | 2016 |
| 格付 | サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スペリオーレ・リゼルヴァ DOC |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ97%、アンチェロッタ3% |
| アルコール度数 | 15.0度 |
| 色 | 赤 |
| ボディ | フル |
| 適温 | 17〜18℃ |
| テイスティング | ルビー色。 赤いベリーの香り、スパイシーな香、土の香りが感じられます。 果実の凝縮感、しっかりしたタンニンと少しの塩味が感じられます。 |
| 製造方法 | アンチェロッタは9月半ば、サンジョヴェーゼは9月末から10月初旬にかけて収穫され、ステンレスタンクでのマセラシオンは18日間、フレンチトノーでのマセラシオンは15日間行います。225リットルのフレンチオーク樽（70％は新樽使用）で12ヶ月間熟成させた後、10ヶ月の瓶内熟成。 |
| AWARDS | Gambero Rosso:tre bicchieri(04,06,08) |
| 料理 | ラグーソースのパスタ、熟成したチーズ、ラムやその他の赤身の肉料理 |
| 容量/入数 | 750ml/6 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 個体サイズ | 75 x 75 x 300mm/1.4kg |
| ケースサイズ | 310x245x163mm/8.63kg |
| 商品コード | 7154116 |
| JANコード | 8032644318021 |
| ITFコード | 68032644 318023 |
| 希望小売価格 | ¥9,000- |
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