【商品概要】セルピコは世界でも他に類を見ない唯一無二のアリアニコから造られています。樹齢は150年接ぎ木はされておらず、原木のままフィロキセラ禍を生き抜きました。タウラージ地区のアリアニコは、古代から果樹畑やオリーブの木と共に生息しており、美しい庭園の様な景観を造りだしています。セルピコはこの地区のブドウ栽培の傑出した歴史を現代にいたるまで私たちに伝える偉大な生きる証人なのです。輝くルビー色、チェリー、甘いスパイス、リコリス、コーヒー、ココアなど複雑な香り。ビロードのように滑らかな味わい、バランスの取れたミネラル感。ワイルドベリーやトーストのニュアンスも感じられます。10月中旬~下旬に手摘みで収穫、ステンレスタンクにて24℃で10日間発酵の後、マロラクティック発酵は木樽で行います。フレンチオーク樽で18ヶ月間の熟成、瓶内熟成は最低12ヶ月間行います。