クリュ“スカルダプルチェ”の畑から完熟した最良の実だけを手摘みし、クリオマセレーションを行います。ステンレスタンクにて静的デカンテーションのあと17℃に温度設定をしたセメントタンクにて25日間発酵。熟成はステンレスタンクにてシュールリーで18ヶ月の後、瓶内で7ケ月。香りはミネラリーで力強く複雑。味わいは、垂直的で塩味を感じます。ストラクチャーのしっかりとした余韻の非常に長く、長期熟成が可能なワインです。2020年ヴィンテージが、イ・ヴィニ・ディ・ヴェロネッリにて、トレ・ステッレを受賞しています。
Derthona “Scaldapulce”デルトーナ “スカルダプルチェ”
| 原産国名 |
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| 生産地域 |
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| 格付 | コッリ・トルトネージ・ティモラッソ DOC |
| 商品分類 | 果実酒 |
| ブドウ品種 | ティモラッソ |
| 色 | 白 |
| ボディ | フル |
| 適温 | 12~14℃ |
| 料理 | アンチョビやホタテなどの魚料理、インサラータ・ルッサ、天ぷら |
| 容量/入数 | 750ml/6 |
| キャップ | 天然コルク |
| 容器 | 瓶 |
| 商品コード | 5386820 |
| JANコード | 8003807002750 |
イタリア
バローロ村の複数の自社畑（バローローリステ、カンヌビ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、 サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオーレ） 商品コードや ITFコード、パッケージやワインのヴィンテージ等は、変更になる場合があります。ご了承ください。
