ミラノ代表　パネットーネ！

フルーツの砂糖漬けや干しぶどうがふんだんに使われ、天然酵母を使い時間をかけて丁寧に作られたほんのり甘い大人の味のケーキ。スプマンテに合わせて良し！朝ごはんにカプチーノと合わせても良し！と、大人の優雅な雰囲気をもたらしてくれるイタリアでクリスマスに食べる伝統的なドルチェです。

さて、この「パネットーネ」。名前の由来は諸説ありますが、有力なのがミラノ公爵の宮廷でクリスマスディナーが行われ、その席で振舞われるはずだったケーキを焦がしてしまいました。そこで、シェフの元で見習いをしていた青年トーニが急遽作ったスイーツが、ドーム型のパンでした。

大変好評を得たパンですが、その時にこのお菓子の名前は？と聞かれ、シェフが咄嗟に「Pane di Toni (パーネ ディ トーニ。トーニのパンという意)」と言い、その後パネットーネとなりました。ケガの功名から生まれた名ケーキとなりました。

ヴェローナ代表　パンドーロ！

卵とバターを使い、バニラが香るシンプルなケーキ。しかし、星形☆の可愛い形でクリスマスツリーやハリネズミなどアレンジも可能な楽しく作れて・美味しく食べられるケーキです。パンドーロは、パネットーネとならんでイタリアのクリスマスに欠かせない伝統的なドルチェです。

パンドーロの起源は、古代ローマにまでさかのぼるともいわれておりますが、現在食べられているパンドーロは、1894年10月14日、ドメニコ・メレガッティがヴェローナにおいてパンドーロを生産する工程の特許を取得したことに始まります。

「黄金のパン」の意味を持つパンドーロは、ちぎって食べるだけでなく、お子様と一緒にクリスマスツリーやハリネズミなど簡単に作れるかわいいデコレーションケーキとしてもお楽しみいただけます。