現在の勤務先

パレスホテル東京

イタリアワインにハマったきっかけは？

イタリアのサービススタイル全体に感銘を受けイタリアワインも好きになった！

イタリアワインの魅力とは？

個性の豊かさと食事に寄り添ったテイスト！ハイセンスなラベルデザイン！

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

より明るく楽しく仕事ができるようになりキャリアアップに繋がった

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico Riserva 1997

オフの日の過ごし方、趣味など

ブラックバス　トラウト　フィッシング！！！

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

まずはBirra!　その後イタリアワイン全般！２０００円以下！　ハイボールも好き！

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

二日酔い三日良い？の日々

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

ソムリエとしてモチベーションをあげる為の最高のコンクール！

現在の勤務先

資生堂パーラー　ザ・ハラジュク

イタリアワインにハマったきっかけ

元々はイタリア料理店の料理人で料理から始まったので、自然とイタリアワインに触れるようになりました。慣れ浸しんだ料理がどこの地方の料理か知らなかったとき料理とワイン理解しようと思い勉強を始めたのがきっかけです。

イタリアワインの魅力とは？

知れば知るほど郷土とワインの結びつきが強くまた、人間味があるワインが多いのもはまる魅力です。海、山、平地の土地や、文化が見えてくるのも魅力です。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

すごい変わりました。新しい出会いが増えたのが変わり、本当に今の財産になってます。雑誌への投稿、セミナーの講師など多くの経験をさせて頂いてます。その為に今でも必死に食らい付いて勉強しています。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

決勝の舞台でデキャンタ―ジュをした1990年のMasiのCostaseraです。あの舞台の中のテイスティングでも味わいのすばらしさに感動しました。思い出深いワインです。

オフの日の過ごし方、趣味など

のんびりすることが多いです。最近出来ていないのですがマラソンも健康のために復活させ無きゃなと思っています。ネットの映画を見るのもすきです。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

家では基本的にはほとんど飲まないのですが、外ではなるべくいろいろな国のワインを楽しむようにしてます。コロナ前は料理を作りよくホームパーティをしました。日本酒も好きです。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

ローマからアルバに向かう飛行機でロストバゲージの洗礼に合いながらもワイナリーの皆さんが親身になって連絡を取ってくれ、フィレンツェで再会できたこと。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

近年コンクールというものも中々開催されず、飲食業界でも厳しく苦しい期間が続いてます。それでも余裕はないのですが、この時間を使いもっとイタリアとイタリアワインを知ってください、ソムリエは素晴らしいサービスマンです。成績は別として結果を求めてチャレンジすることは素晴らしく、そのチャレンジを楽しんでください！

現在の勤務先

パレスホテル東京　和田倉

イタリアワインにハマったきっかけは？

20歳の時に初めて飲んだバローロが美味しくて感動しそれが私のソムリエになるきっかけ及びイタリアワインにハマったきっかけです。

イタリアワインの魅力とは？

イタリアワインは20州すべてでワインが生産されており非常にバラエティが豊かなのと、ワイン単体では一見物足りない味わいのように感じても料理と共に飲むといつの間にかグラスが空になります。そういったフードフレンドリーな味わいがイタリアワインの魅力であると思います。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

コンクール挑戦前と同じで現場第一主義！優勝者の肩書とイタリアワイン大使の称号はいただきましたがキャリアは変わりません。ソムリエです。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

プラネタのコメータ。決勝のブラインドテイスティングの課題ワインでしたのでコメータだけはブラインドでも1発でわかります。

オフの日の過ごし方、趣味など

ドライブ、釣り、読書など仕事と直接は関係ない事をして気分転換しています。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

焼酎のソーダ割、梅酒ロックなど手軽に飲めるものを飲みます。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

プラネタのフォレステリアに宿泊したときの事。ツアーは西中さんに同行して頂いてました。その部屋は一番広い部屋だったようですが、なんとクイーンサイズのベッド一つ のみ…。西中さんと二人仲良く一つのベッドで休みました。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

過去に色々なソムリエコンクールが開催されてきましたがコロナ期間を除き初回から毎年開催されている唯一のコンクールです。ＪＥＴＣＵＰはワインだけでなく地方料にも 詳しくなるのでとても勉強になると思います。その結果いただける賞品はとても魅力的なものですので是非皆様優勝目指して頑張ってください。

現在の勤務先

ゲストハウスオーナー
海宿 二木島(うみやど二木島)

イタリアワインにハマったきっかけは？

イタリアのサービススタイル全体に感銘を受けイタリアワインも好きになった！食べる事が大好きで、特にイタリアの食に魅了された事がきっかけです。イタリアの20州すべてにある地方料理はワインとは切っても切れない関係にあり、食と一緒に楽しむという習慣からワインの楽しみ方が広がりました。大好きな食べる事をきっかけにイタリアワインは一生のライフワークとなりました。

イタリアワインの魅力とは？

イタリアの品種の多さや、産地の多様性から1本のワインを通して様々な地域の食文化や歴史などのストーリーに思いを馳せて楽しむ事が出来る事に魅力を感じます。例えば、キアンティを飲めば、美しいトスカーナの田舎の風景が思い浮かんだり、行った事のない産地のワインを飲む時は、風景を想像したりしたりと楽しみが尽きません。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

仕事の幅が広がりました。ソムリエとしてのお仕事だけでなく、ワイン講師、執筆、雑誌やテレビなどのメディア出演など。イタリアへの招待はもちろん、イタリア以外のワイン産地に行く機会も増えました。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

毎年リリースされる自身の名前入りのFERRARI社のスパークリングワインです。JETCUPの優勝者だけに毎年特別なキュヴェが用意されます。イタリア最高峰のスパークリングワインの生産者であるFERRARI社のスパークリングワインに自分の名前が入ったボトルは毎年少しづつ残しておきたい特別なワインです。

オフの日の過ごし方、趣味など

趣味は旅行です。最近は沖縄の離島や屋久島、しまなみ街道沿いの島巡りを楽しんでいます。キッチン付の一棟貸しの宿を借りて、地元で取れる食材を使ってお料理をするのが好きです。その場所でしか食べられない食材やグルメを楽しんでいます。もちろんレストランでの食事も大好きです。現在は関西を中心にレストラン巡りを楽しんでいます。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

自宅ではワインを楽しむ事が多いです。やはりイタリアワインが一番多いですが、世界中のワインを飲んでいます。最近は日本酒も勉強しているので、食事の際に日本酒を頂く機会も増えました。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

どのワイナリーも本当に心温まるおもてなしで暖かく迎えてくださいましたが、特に印象に残っているのはトラヴァリーニ社です。ガッティナーラの古いヴィンテージをご用意してくださり、Gattinara Tre vigne の1998年をテイスティングさせて頂きました。セラーで長く安定した状態で熟成を経たTre vigneは本当に素晴らしく忘れられない思い出となりました。ガッティナーラ社のチンツィアさんのお人柄も素晴らしく益々大ファンになりました。是非、皆様にも訪問して頂きたい素晴らしいワイナリーでした。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

JETCUPで優勝させて頂いた事で、仕事の幅が広がり多くの経験を積むことができました。レストラン勤務の傍ら様々な仕事を通して、レストランの業務以外の仕事に携わる事が出来ました。この経験はJETCUPに挑戦していなければなかったと思います。そここから得た知識や経験、ご縁は一生の宝となったと実感しています。

現在の勤務先

＜THE SORAKUEN レストラン相楽＞
港町・神戸の多様な文化を、世代や国籍を超えて相楽（あいたの）しめるように。そして近隣の方々からも必要とされるコミュニティとなるよう、目利きされた兵庫・神戸の商品を提供し、神戸を切り口に多様な食文化を楽しめる発信基地を目指します。

イタリアワインにハマったきっかけは？

最初はコンクールの勉強の為に飲んでいたのに、いつのまにか家のみワインがいつもイタリアワインに、、、ある銘柄、生産者を飲んで感動したっていうよりはいつの間にか生活の一部になったという感覚です。

イタリアワインの魅力とは？

会話を楽しみながら、カジュアルに楽しめることですかね。あとは他の国に比べ、種類が豊富で、味わいの幅が非常に広いので、常に新しい発見があります。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

雑誌へのコラム掲載、ワインスクールやセミナー講師などレストラン以外での仕事が増えました。その結果、出会う人の幅が広がったり、プレゼンテーション能力の向上など、今までとは違うスキルを身につけることができた気がします。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

Costasera Amarone della Valpolicella Classico MASI
JETCUP決勝でコルクを折ったのは一生のトラウマです。

オフの日の過ごし方、趣味など

オフの日は自宅で16:00ぐらいからワインやビールを飲みながら、夕食をつくり、そのままのんびり過ごすのが楽しみです。あとは最近、趣味でオンライン英会話始めました。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

イタリアのトレッビアーノやポルトガルのヴィーニョヴェルデとか、カジュアルスタイルの白ワインが一番好きです。最近は日本酒にはまってます。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

トスカーナのビステッカの巨大さとバジリカータのマテーラ遺跡の風景。ワイナリー研修ツアーでワインそのものよりイタリアならでは体験を紹介しようとする、イタリア人の感性が大好きです。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいたします

自分にとってこのJETCUPはソムリエ人生の分岐点でした。コンクールを通じて全国のトップレベルのソムリエとの出会いをきっかけに、自分の意識がどんどん変化していくことに気づくはずです。是非この感覚を皆様にも味わってほしいですね。

現在の勤務先

株式会社　クアトロヴィーニ

イタリアワインにハマったきっかけは？

学生時代にピッツェリアでアルバイトをしており、その時に飲んだMoscato d'Astiが好きでした。
甘口から白の軽い辛口へ、そしてAmaroneをきっかけに赤ワインも飲むようになりました。

イタリアワインの魅力とは？

バラエティ豊かな個性！
そして郷土愛にあふれた食文化とともに、食中酒として欠かすことができず、ペアリングの仕方も様々であるのが魅力です。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

レストランでお客様にサービスをするだけでなく、世界に向けてワインを含めたイタリア食文化を発信する役割を担う為に会社を設立しました。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera
軽い辛口ワインが飲めるようになった頃、最初に覚えたのは「ガヴィ」という名前。
先輩にお勧めのガヴィを尋ねたところ、教えて頂いたのはこのワインでした。

オフの日の過ごし方、趣味など

食事が大好きなので、料理をする事が多いです。
自動車レースの１つＦ１好きから、最近サーキットでのカート走行を始めました。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

やはりイタリアワイン！料理のジャンルを問わず、楽しいペアリングが出来る最高のワインです。
そして日本の文化でもある日本酒も、様々な個性を追って楽しんでいます。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

欲張りすぎて２週間に１１軒のワイナリー訪問をスケジューリング頂いた事です。
電車と車での移動、試飲と食事の連続にお付き合い下さったアテンダントの方に感謝しています。
そして、１日だけあった休息日にエアチケットを買ってサルデーニャ島に行ったことは良い思い出として残っています。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

コンクールは発表会。自分はどのような事を考えるサービスマンであり、どのようなスキルを持っているのかを見てもらえる
チャンスと出会いに満ちた機会です。その発表の為に毎日の仕事があり、そこで出会う全ての人達があなたを応援しています。

現在の勤務先

アンティカ・オステリア・デル・ポンテ

イタリアワインにハマったきっかけは？

ソムリエ試験の勉強のとき、イタリアは品種の多さに圧倒されて苦手な分野でした。JETCUPに挑戦しようと決めてからイタリアンへ転向し、イタリア業界の人たちとの交流を重ねるうちに、いつの間にか仲間たちのイタリア愛、イタリアワイン愛の洗礼を受け、感動し、ハマってしまったように思います。

イタリアワインの魅力とは？

地域ごとにさまざまな土着品種が存在し、地元の人たちに大切にされていること。そして、その文化的な背景やテロワール、郷土料理との結びつきなど、知れば知るほど面白くなることです。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

お店以外の仕事もいただくようになりました。ワイン雑誌のテイスターやスクール講師、執筆もしています。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

ファットリア・ゼルビーナの甘口ワイン「スカッコマット」「アッロッコ」です。
イタリアを代表するデザートワインで、現地を訪問したとき、地元の他の生産者も「クリスティーナの甘口ワインは最高だよ」と絶賛していました。ゼルビーナで働いていた青年は、イタリアの名だたるワイナリーで経験を積んでからここに来たのだとか。アルバーナの収穫について目をキラキラさせながら話してくれたのが忘れられません。
価格は高いですが、一口飲んだら思わずため息がでるような、極上の味わいです。

オフの日の過ごし方、趣味など

趣味というより願望ですが、緑に囲まれた露天風呂のある温泉でゆっくりしたいです。ただコロナ禍でずっと叶わないので、家のお風呂に入浴剤を入れて楽しんでいます。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

イタリアワインです。ただあまりアルコールに強くないので、料理との相性を確かめる程度です。外食をするときは、必ずその国のお酒を飲みます。和食のときは日本酒、中華のときは紹興酒、フランス料理のときはフランスワインというように。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

ヴィッラ・ブッチ訪問時、ちょうど収穫されたばかりのヴェルディッキオがプレスされ、若草のようなとても爽やかな香りに包まれたこと。また収穫中の畑の、ヴェルディッキオの房、ブドウの葉、地面に生えた草の緑色が鮮やかで美しかったことです。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

私は勉強で辛かったとき、「努力はきっと報われる」そう信じて踏ん張りました。みなさんの努力は必ず何らかの形で実を結ぶはずです。ですから続けることを大切にしてください。そしてJETCUPは目的ではなく、一つの通過点です。JETCUPを乗り越えて、みなさんそれぞれの未来を勇ましく切り拓いていただきたいと思います。

現在の勤務先

横浜馬車道　　トラットリア・ダ・ケンゾー

イタリアワインにハマったきっかけ

初めて訪れたイタリア、ワイナリーを訪問し、樽からティスティングさせてもらった　サンジョヴェーゼの花束のような香りに魅了されました

イタリアワインの魅力とは？

その土地の気候風土のみならず、歴史と文化、それを愛する人々の想いがワインの味わいに滲み出ているところ

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

２０年以上変わらずレストランでサーブする仕事です。仕事内容は特に変わりませんが、少しだけ自信がつきました。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

シチリアはプラネタ社のアレマンダ。モスカート種を見事辛口に仕立てた白ワイン。香りを嗅ぐだけで華やいだ気持ちに。冷涼な気候を思わせる味わいですが、産地のNotoは信じられないほど暑く乾燥した土地で驚きました。

オフの日の過ごし方、趣味など

趣味：革靴磨き、映画、読書、サーフィン、オートバイ、ボクシング、落語鑑賞、フルーツタルト巡り。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

実はお酒が弱く、家ではあまりお酒をのみません。ビールはサッポロ黒ラベル派です。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

バジリカータ州のワイナリー『マストロドメニコ』を訪問させて頂いたのですが、他のワイナリーと比べ物にならないくらいの小規模生産で驚きました。しかし畑の生命力を信じて作られたワインには、力強さと説得力があり、ワインは生産規模では語ることはできないのだと痛感しました

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

僕は学生時代は部活やスポーツなどにあまり打ち込んだ経験がありませんでした。５年間挑戦し続けたJETCUPは大人になってからようやく体験した青春でした。２０１６年に運よく優勝することができましたが、もし優勝できなかったとしても、６年目、７年目と挑戦し続けていたと思います。何かに全力で挑み、自分自身を成長させるというのはかけがいのない経験です。結果に関わらず大きな財産になることに間違いありません。

現在の勤務先

Vineria NAGANO FdT

イタリアワインにハマったきっかけは？

女性にモテそうだから。

イタリアワインの魅力とは？

豊富な品種で毎日飲んでも飽きません！ワインもお料理もとにかく進む、進む！胃袋と肝臓がもうひとつづつ欲しい。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

お客様からより一層のご贔屓を頂戴しております。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

マァジ　アマローネ　コスタセラ
JETCUP決勝のブラインドテイスティングで正解し優勝に近づけたワインです。

オフの日の過ごし方、趣味など

魚釣り、パチンコ、リッツォーリ社の塩漬けアンチョビで作ったバーニャカウダをつまみに赤ワインを飲む事！

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

基本的にワインはイタリアワインしか飲みません！あとは少しだけ泡盛。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

クラウディオ　チプレッシでティンティリアの収穫を手伝えた事。その翌日、同行の営業担当のMさんがまさかのパスポート紛失。半日後に見つかり事なきを得ましたがあの時のMさんの尋常ではない汗のかき方は忘れる事ができません。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

自己暗示。必ず優勝できると自分に言い聞かせる事。あとは勉強あるのみ。FORZA!

現在の勤務先

天草　天空の船

イタリアワインにハマったきっかけは？

元々フレンチのソムリエとしてキャリアをスタートさせました。イタリアンに転向した最初の頃は慣れない品種や産地ばかりでイタリアワインから逃げていました。ある日トスカーナのカルミニャーノと出会い、イタリアワインなのにフランスを感じるそのスタイルに興味を持ち、次第に様々なイタリアワインの奥深さにハマっていきました。

イタリアワインの魅力とは？

郷土の料理と郷土のワインを組み合わせることで、それぞれの土地が持つストーリーを感じることができ、ただ美味しいという味覚的満足感以上の感動を味わうことができるところです。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

これまでワインは都市部から地域へという情報の流れがありました。私がチャンピオンになってからは地域から都市部へという情報の流れを作ることが出来ました。イタリアの魅力はその豊かな地域性にあると思いますので、日本の地域とイタリアの地域をうまく組み合わせて、今後も魅力的な発信ができるように取り組んでいきたいと考えています。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

沢山ありますが、強いて一つだけ挙げるならプラネタのサンタ・チェチリアです。JETCUP決勝の課題ワインでもあり、祝勝会のお祝いワインでもあり、コンクール準備の際に行っていた勉強会や、過去のJETCUP敗退の際の反省会など様々なシーンで共に過ごした友人みたいな存在です。

オフの日の過ごし方、趣味など

海辺をドライブし、天草の美味しい魚を食べています。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

やはりイタリアワインが多いです。いろんな食事と合わせてイタリアワインを楽しんでいます。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

チャンピオンツアーの出発前日に初代チャンピオン内藤和雄さんがお亡くなりになりました。行く先々のワイナリーで内藤さんの話題になり、共に涙し、献杯を行いました。内藤さんの様々なエピソードを各ワイナリーで聞くことができ、改めて内藤さんが残された偉大な功績を知ることができました。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

世界的に見てもイタリアワインのマーケットは巨大で、そのスペシャリストになることには大きな意味があり、グローバルに活躍できるチャンスがあります。日本でのマーケット拡大もまだまだ伸びしろがあり、イタリアワインのスペシャリストには活躍の機会が多いと感じています。誰でも努力次第でチャンピオンを目指すことができるコンクールです。挑戦者の皆様を心から応援しております。頑張って下さい！

現在の勤務先

パレスホテル東京

イタリアワインにハマったきっかけは？

シェフソムリエ佐藤との出会い
⇒お客様に教えていただく機会が多かった
⇒宮嶋さんのIWSS⇒内藤さんとの出会い⇒沢山の学び⇒ゲストへの還元

イタリアワインの魅力とは？

一種のカリスマ性、フードペアリングの多様性、コストパフォーマンスの充実

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

8年越しの優勝後は様々なお声掛けをいただき、光栄なことと感謝の気持ちで恐縮しております。
常に謙虚で、学ぶ姿勢を心がけることという気持ちを意識しております。
ソムリエとして一番重要なことの一つに、幅広い範囲でのお客様目線を常に考えること、また笑顔と清潔感あるスタイルで接遇すること、またグローバルな視座で物事を捉えること、このことを念頭に、精進しております。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

Tenuta PodernovoのAuritea2015
決勝戦の抜栓で登場したワイン。タスクは2010年でしたが、実際は2015年。
大きなトラップでした。大変、印象に残っております。制限時間が限られておりましたが、とても美味しく感じたのを今でも覚えております。

オフの日の過ごし方、趣味など

学生時代から趣味のリッケンバッカーのギターを弾いて、レコードを聴いたりしております。
コロナが収束すれば、もともと大好きな海外旅行や、外食巡りを再開したいです。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

お食事に寄り添うワインをよく飲みます。イタリア以外ですと、ポルトガルや、ギリシャなども好きです。
学生時代にアイルランド＆イギリスに滞在していた時期もあり、
アイリッシュウィスキーやシングルモルト、ペールエールなどもよく飲みます。
あとは、日本のお酒文化も大切に、お食事に合わせて、日本酒やハイブリット日本酒、焼酎や泡盛、ジャパニーズウィスキー（イチローズモルト）など、ノンジャンルです。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

シチリアのプラネタ社での出来事でした。
プラネタのヴィットリアのワイナリーでメーカーズディナーがありました。そこにオーナーであるアレッシオさんがサプライズをしてくれました。彼はその年にWinemaker of the Year | Wine Enthusiast's 2023を受賞しており、その時はイタリア国内では、まさに時の人。超多忙の中、スケジュールを変更して会いに来てくれました。
そして、二つ目のビッグサプライズ。
ディナーはこちら、といって案内されたのは、なんとワイナリーに併設されたピザハウス！
こちらで、現地の友人も含めて、自分たちでピザを作り、焼き、パーティーをするという、何とも素敵なスタイル！
当然、アレッシオさんも私もピザを作り、自分でピザ窯に入れ、焼いて、ワインを飲み、楽しい時間を過ごしました。
そしてそのあとは、同じく併設されているゲストハウスで、皆でビリヤードを楽しみました。
ワイナリー訪問で、ピザ作りやアクティビティというのは、人生で初めてでした！
そのホスピタリティに、とても楽しく、そして感動しました。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

8年越しの優勝でございました。道の途中で、心が折れることは、数え切れませんでした。
幾年か優勝が遠くに感じたとき、共通点がありました。今考えると、それは、、、、自分自身が「優勝したい」しか、考えてなかったのです。
パレスホテルの佐藤に出会い、そこから派生していった出会いは数知れず・・・。いつしか魅力的な出会いと、イタリアワインの魅力に虜になりました。
しかし、当時、様々なソムリエコンクールに没頭していた自分は、「優勝」しか見えていませんでした。恥ずかしながら、勝手に優勝のプレッシャーと戦っておりました。7度目の挑戦の、2018年、優勝を逃したとき、正直、挑戦を辞めようと考えました。
運命とは不思議なもので、2019年、様々なことが起こり、もう一度原点を見つめなおすきっかけに恵まれました。
2019年に優勝をいただいたとき、私は心からコンクールを、イタリアワインを楽しんでおりました。
色々なお立場があるかと思います。私自身の場合は、いかに「優勝するか」を「いかにお客様に魅力的に伝えるか」、そこに気が付いた時がターニングポイントだった気がします。
コンクールというもの、時に非情で、時に親愛的です。
ただ、一つだけ言えることがあるならば、
「努力は絶対に裏切らない、報われない時があるならば、時に俯瞰的に距離をおき、自分を見つめること、そして補完的要素を見つけること」
だと思います。
それこそが、ご自身のウイニングロードになるかと思います。
「コンクールは、人によっては短距離走、人によっては長距離走」

現在の勤務先

株式会社アッカ

イタリアワインにハマったきっかけ

飲食店勤務をイタリア料理店から始め、2009年に自身で開業してからも全店舗でイタリアワインのみを取り扱っており、飲めば飲むほどはまっていきました。

イタリアワインの魅力とは？

ワインの多様性、フードペアリング、コストパフォーマンスの高さなど。さらに、私は、世界にある多くの素晴らしいワインに対し、イタリアワインで対抗していきたいという想いもあります。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

日欧商事のイタリアワイン・ソムリエ・セミナーで講師をさせていただいたり、ワイン王国さんに記事を掲載していただいたり、様々なお声かけをいただき、有難い限りです。勤務している恵比寿アッカ、講師を務めているアッカワインスクールにも、新しいお客様、受講生も増えました。また、弊社の従業員もより一層JETCUPでの上位進出を目指すことで、沢山勉強し、練習し、知識、技術の向上につながっております。会社としてもプラスの方向に進んでおります。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

マァジのアマローネ・コスタセラ ２０１６。優勝したJETCUP決勝戦のテイスティングで出題された赤ワイン。このワインを的確に表現できたことが優勝につながりました。人生を変えた１本です。

オフの日の過ごし方、趣味など

オフの日は、基本的に娘とずっと遊んでいます。ボードゲームをやったり、公園に行ったり、自転車を練習したり。完全にリフレッシュするようにしています。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

外食時は、その店でお勧めのワインをいただくので、様々な国のワインを飲みます。自宅でのワインはほとんどイタリアで、ワイン以外だとビールも良く飲みます。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

バディア・ア・コルティブオーノでのディナーは感激でした。オーナーのエマヌエラさん自ら、私のバースデー・ビンテージのワインを楽しく抜栓してくださりました。ツアー中で一番大笑いし、楽しく、貴重なディナーでした。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

JETCUPへのチャレンジは私のワイン人生の岐路でした。ワインの経験、繋がりがない中、開業してしまい、ずっと1人でワインについて学んでいました。それがJETCUPのおかげで、素晴らしいイタリアワインのソムリエ、先輩方と沢山出会うことができ、一気に視界が広がりました。優勝を目指すだけがゴールではないと思います。チャレンジすることで色々得られるものがあります。コンクールに今まで興味なかった方も、予選会場は東京以外もありますので、まずはご参加していただくのがおすすめです！
なお、もし、優勝できれば、素晴らしい未来が待っています。JETCUPチャンピオン・ツアー１つとっても、何事にも代えがたいものかと思います。

現在の勤務先

ワインバーエンメ

イタリアワインにハマったきっかけ

イタリアンブームの真っ只中、友人とイタリア料理の食べ歩きを始めた１軒目のTrattoriaで初めてワインをボトルで開けて飲みました。お勧めいただいたカラブリアのワインでした。そちらのお料理が大変美味しかっったのは当然のこと、オープンキッチンの活気ある店内で、みんなでワイワイ食べて飲む。ライブを観に行ったときのような高揚感と似た、店内の一体感にワインがどんどん進み、こんなに美味しい飲み物があることを知りました。

イタリアワインの魅力とは？

自分の好きを見つけられる選択肢の多さ。イタリアワインもまたイタリア人のように個性の塊で、それを多様性という方もおられるし、ややこしいと捉える方もおられます。基本は男前がいいけど、たまにはマッチョもいいし、でも結婚するならお金持ちじゃないとみたいに、やっぱりいろいろ味見したくなるのが人間です。そんな願いを叶えてくれるのはイタリアワインしかないのでは。

チャンピオンになってから、どのようにキャリアが変わりましたか？

まだ２週間あまりですが、少しずつ変化はあるのかなと。数回試飲会に出席したのですが、意見を求められることが多くなったような気がします。自分は今まで通り自分の意見を述べるだけですが、その言葉や言動に以前より責任が加わったのかなと思います。

JETワインのうちから1本、思い出のワインを教えてください

Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera　2016年です。２位になった第１４回大会で決勝のブラインドに出たものです。途中味わいで一瞬迷ってしまって、コメントもチグハグ、核心が持てず、取り戻せず、迷い続け結果結論も外してしまいました。1番目だったものですからそれからまた全く流れを取り戻せず時間切れ。メンタルの弱さを痛感した一本です。

オフの日の過ごし方、趣味など

食べること、飲むこと。時間ができると掃除したくなること多々、時々ウォーキングです。

家ではどんなワイン（国は問わず）やお酒を飲みますか？

営業でイタリアワインばかりを扱っているので、できるだけ違う国のものを挑戦するようにしています。特に近年フランスワイン愛好家がイタリアワインへ関心を持たれるようになっているので、その引き出しを増やすよう心がけています。

チャンピオン・ツアーの時の、印象に残ったエピソードを１つご紹介ください

これからなのですが、Trentino Alto Adigeのワインメーカーを訪問したことがないのでFerrari社は楽しみです。

JETCUPを目指す方たちへメッセージをお願いいいたします

何事も楽しんで、でもせっかく挑戦するなら優勝目指してください！