other pasta ひよこ豆とほうれん草のクリームグラタン
調理時間30分
難易度
材料（4人分）
- ソル・レオーネ ひよこ豆（水煮） …400g
- レッドオニオン（薄切り） …3個
- にんにく（薄切り） …2片
- 小麦粉 …大さじ1
- ほうれん草 …400g
- パンチェッタ（またはベーコン）（細切り） …100g
- チキンストック（固形スープの素でも可） …200cc
- 生クリーム …300cc
- グラナ・パダーノ（パウダー） …80～90g
- ソル・レオーネ モッツァレラ・ヴァッカI .Q.F.（適当な大きさに切る） …80g
- パン粉 …50g
- ソル・レオーネ エキストラ･ヴァージン･オリーブオイル …適量
- 塩・こしょう …各少々
作り方
- ひよこ豆は水気を切る。ほうれん草はゆでて水気を切り、幅3cmに切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、レッドオニオン、にんにく、パンチェッタを加えて炒める。
- レッドオニオンが色づいたら、小麦粉を振りいれ、ひよこ豆、チキンストック、生クリームを加える。塩、こしょうで調味し、強火にして沸騰させる。
- ソースが少し煮詰まったら、グラタン皿に入れ、ほうれん草、グラナ・パダーノ、モッツァレラを加える。表面にパン粉をふり、180℃のオーブンで表面が黄金色になるまで40分程焼く。
