dolce vol.84【４種のパンナコッタ】Osteria Crocchio 児島シェフ
調理時間20分
難易度
ご協力：
Osteria Crocchio オステリア・クロッキオ 児島 加奈子シェフ
北海道札幌市中央区南３条西８丁目７番地４ 遠藤ビル １Ｆ
TEL: 011-207-3522
営業時間：
18:00～24:00(フードL.O.23:00)
定休日：
日曜日（月1回月曜日）
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
Osteria Crocchio オステリア・クロッキオ 児島 加奈子シェフ
北海道札幌市中央区南３条西８丁目７番地４ 遠藤ビル １Ｆ
TEL: 011-207-3522
営業時間：
18:00～24:00(フードL.O.23:00)
定休日：
日曜日（月1回月曜日）
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
材料
- -----パンナコッタ（プレーン）-----
- 動物性生クリーム …500ml
- 牛乳 …100ml
- グラニュー糖（100％ジュース、ココナッツも同量使用します） …70ｇ
- バニラビーンズ …1/8本(バニラエッセンスでも可）
- 板ゼラチン（100％ジュース、ココナッツも同量使用します） …8ｇ
- -----100％ジュースパンナコッタ-----
- 100％ジュース/動物性生クリーム …各200ml
- 牛乳 …100ml
- グラニュー糖/板ゼラチン …70g/8g
- -----ココナッツミルクのパンナコッタ-----
- ココナッツミルク/動物性生クリーム …各200ml
- 牛乳
- グラニュー糖/板ゼラチン …70g/8g
- -----抹茶パンナコッタ-----
- 抹茶パウダー …20g
- 動物性生クリーム …500ml
- 牛乳グラニュー糖 …100ml
- グラニュー糖 …140g
- 板ゼラチン …8g
