risotto gnocchi vol.80【筍の焼きリゾット 山菜の天ぷら 海苔のソース】小清水シェフ
調理時間60分
難易度
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https://www.youtube.com/channel/UCSaa60oLOJESE6VRwMhiA-w
小清水シェフ公式ブログ
http://hiromi-koshimizu.jp/
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材料
- -----＜リゾット＞-----
- 米 …1合
- 水 …180㏄
- ブイヨン …3g
- 塩 …2g
- 玉ねぎ …1/4個
- 筍 …40g
- 白ワイン …15㏄
- バター …15g
- マスカルポーネ …50g
- とろけるチーズ …50g
- -----＜ソース＞-----
- ブイヨン …50㏄
- 水溶き片栗粉 …適量
- 焼海苔 …1/2枚
- -----＜天ぷら＞-----
- 山菜（たらの芽、行者にんにく）
- 天ぷらの衣（薄力粉、片栗粉）
