主な栽培地域

ヴェネト州

特徴

ヴァルポリチェッラにおいて、主要品種であるコルヴィーナの代表的なブレンドパートナーです。コルヴィノーネは「大きなコルヴィーナ」の意で、名前はその大きな房に由来します。

クリュイノンやコルヴィノンと呼ばれることもあります。名前からはコルヴィーナとの関係を連想しがちで、かつて誤ってそう思われていましたが、この2つは遺伝子上の関係がない別の品種です。

代表的格付

ヴェネト州：ヴァルポリチェッラDOC、ヴァルポリチェッラ・リパッソDOC（ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソDOCになる予定）、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCG、レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCG、バルドリーノDOC、バルドリーノ・スペリオーレDOCG

色・香り・味わい

レッドチェリーのアロマと良質なタンニンのストラクチャーが、コルヴィノーネの特徴です。

スタイル

主にコルヴィーナのブレンドパートナーとして、赤い果実の特徴とタンニンのストラクチャーを強化する役割を果たしています。実験的な試みとして、単一品種のワインも存在します。