主な栽培地域

ピエモンテ州、ロンバルディア州、エミリア・ロマーニャ州

特徴

クロアティーナは、地域によってはボナルダ（別のブドウの名前）と呼ばれることもあり、しばしば混乱を招いています。

方言ではネッビオーロ・ディ・ガッティナーラ、スパンナ・ディ・ゲンメなどと呼ばれます。

ボナルダ〇〇というブドウ品種（ボナルダ・ピエモンテーゼ、ボナルダ・ノヴァレーゼなど）とは遺伝子上の関係がない、別の品種です。

代表的格付

ロンバルディア州：ボナルダ・デッロルトレポ・パヴェーゼ DOC

色・香り・味わい

深い紫色で、ブラックチェリーのような肉厚でクリーミー、甘やかな果実味を持ちます。短時間で軽めのマセレーションをすることで、豊富なタンニンをコントロールできます。クロアティーナは瓶内熟成に適したブドウだとされています。

スタイル

クロアティーナは一般的に辛口スティルの赤ワインになりますが、歴史的には高いタンニンとのバランスをとるため、少し糖分を残したまま仕上げられていました。

主にIGPワインとして、単一品種で醸造されることもあります。

ブレンドパートナーとしても重要な品種です。ロンバルディア州とエミリア・ロマーニャ州ではバルベーラとブレンドされ、アルト・ピエモンテ地方ではネッビオーロとブレンドされます。また、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラに少量使用される例も増えています。